RECETAS
Descubra deliciosas recetas a base de productos cárnicos, para disfrutar de una comida especial
VOLVER12/12/2014

COSTILLITAS DE CERDO EN SALSA DE TAMARINDO
INGREDIENTES:
- (4 porciones)
- 800 g de costilla de cerdo
- 1 taza de pulpa de tamarindo sin semillas
- 1 taza de vino tinto seco
- 1 taza de crema de leche
- 2 cdas de miel
- 2 tazas de agua
- Laurel
- Tomillo
- Orégano
- 1 yuca
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta
PREPARACIÓN
Salpimiente las costillas, frótelas con un poco de aceite vegetal y llévelas al horno a 180 grados centígrados durante 30 - 40 minutos aproximadamente. Aparte, en un sartén bien caliente ponga a hervir el vino tinto durante 5 minutos, luego agregue la pulpa de tamarindo, la miel y la crema de leche, deje hervir y retire del fuego para evitar que la crema de leche se corte. Por otro lado, pele la yuca y córtela en finas láminas, fríalas en aceite bien caliente hasta que estén ligeramente doradas y déjelas escurrir en papel absorbente, agregue sal y pimienta a gusto. Sirva las costillas bañadas en la salsa de tamarindo y acompañe con los chips de yuca.