CORTES DE CERDO
Conozca los cortes más comunes del ganado porcino y sus usos más frecuentes
VOLVERSeleccione su corte y
conozca como prepararlo.
Cortes de res
Espinazo
Este corte se puede, freír, al vapor, estofar, brasear y hervir.
Cadera
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear, hervir, moler, en cubitos o fajitas.
Chuleta
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear y hervir.
Lomo
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear, hervir, moler, en cubitos o fajitas.
Cabeza de lomo
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear, hervir, moler, en cubitos o fajitas.
Solomillo
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha y freír.
Costilla
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear y hervir.
Brazo
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear, hervir, moler, en cubitos o fajitas.
Centro de pierna
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear, hervir, moler, en cubitos o fajitas.
Bola de Pierna
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear, hervir, moler, en cubitos o fajitas.
Bota de pierna
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear, hervir, moler, en cubitos o fajitas.
Muchacho de pierna
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear, hervir, moler, en cubitos o fajitas.
Tocino con costilla
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear y hervir.
Brazuelo
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear, hervir, moler, en cubitos o fajitas.
Lagarto de pierna
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear, hervir, moler, en cubitos o fajitas.
Tocino papada
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear y hervir.
Codito
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear y hervir.
Pezuña
Este corte se puede, freír, al vapor, estofar, brasear y hervir.
Ossobuco
Este corte se puede, al sartén, horneado, a la parrilla, a la plancha, freír, al vapor, estofar, brasear y hervir.