CORTES DE RES
Conozca los cortes más comunes del ganado vacuno y sus usos más frecuentes
VOLVERSeleccione su corte y
conozca como prepararlo.
Cortes de cerdo
Lagarto
Este corte se puede moler y sudar.
Paletero Interno
Este corte se puede estofar y moler.
Paletero
Este corte se puede estofar y moler.
Lomo de Brazo
Este corte se puede asar y freir
Bola de Brazo
Este corte se puede asar, freir y a la plancha
Cogote
Este corte se puede estofar y moler.
Bife Ancho
Este corte se puede asar, hornear y a la plancha.
Chata
Este corte se puede asar, hornear y a la plancha.
Cuadril
Este corte se puede asar, hornear y a la plancha.
Punta de Anca
Este corte se puede asar, hornear y a la plancha.
Lomo Fino
Este corte se puede asar, hornear y a la plancha.
Muchacho
Este corte se puede hornear, rellenar y sudar.
Bota
Este corte se puede hornear, rellenar y sudar.
Centro de Pierna
Este corte se puede asar, freir y a la plancha.
Bola de Pierna
Este corte se puede asar, freir y a la plancha.
Colita de Cuadril
Este corte se puede asar y a la plancha.
Vacío
Este corte se puede asar y a la plancha.
Sobrebarriga
Este corte se puede horner, rellenar y sudar.
Pecho
Este corte se puede sudar, estofar y rellenar.
Asado de Tira
Este corte se puede asar.
Costilla
Este corte se puede sudar.