ESTOFADO DE RES

INGREDIENTES

•150 gramos de carne de res
•20 gramos de zanahoria en cubitos
•20 gramos de pimentón en cubitos
•20 gramos de cebolla cabezona en cubitos
•50 gramos de harina de trigo
•Sal y pimienta
•20 mililitros de vino tinto
•Perejil

PREPARACIÓN

Corte la carne en cubos pequeños, salpimiente y páselos por la harina de trigo, saltéelos en una olla, cuando doren agregue los vegetales y sofría un poco; desglase con el vino tinto (raspe el fondo y los lados de la olla para que se mezcle con el vino), agregue un poco de fondo de vegetales o agua, deje reducir y sirva con perejil. Acompañe con pan tostado o ensalada.